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Certificazioni

La certificazione, applicata su base volontaria, integra i principali standard dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare basandosi sui principi del sistema HACCP definiti dal Codex Alimentarius.

Specifica inoltre i requisiti per un sistema di gestione per la sicurezza alimentare (SGSA) per consentire a un’organizzazione coinvolta direttamente o indirettamente nella filiera alimentare di: fornire prodotti e servizi sicuri; dimostrare la conformità ai requisiti legislativi, regolamentari e per la sicurezza alimentare; assicurare che l’organizzazione sia conforme alla propria politica; comunicare efficacemente le questioni di sicurezza alimentare alle parti interessate.